Resep Pepes Ikan Kembung

Bahan pepes ikan 

• 3 ekor (± 300 g) ikan kembung, disiangi sampai bersih
• garam
• air jeruk nipis
• daun pisang untuk pembungkus

bumbu pepes ikan

• 250 g kacang tanah, direndam air panas, dibuang kulitnya
• 3 cabai merah 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
•  ½ sendok teh asam jawa 
• garam

cara membuat pepes ikan

1. Cuci ikan kembung sampai bersih, siangi dan buang isi perutnya. Setelah itu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Campurkan ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan sampai rata.
2. siapkan daun, taruh ikan berbumbu di atasnya, sematkan. kukus dalam dandang selama ± 1 jam sampai matang, dinginkan. Setelah dingin betul bisa dipanggang sebentar supaya ikan agak kering. Hidangkan resep pepes ikan